Knoblauch-Kartoffeln

750 g Pellkartoffeln
2 Becher saure Sahne
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat

Eine feuerfeste Form einfetten, eine Lage Kartoffelscheiben, eine Zehe Knoblauch (zerkleinert) und Gewürze einfüllen, wiederholen bis alle Kartoffeln eingefüllt sind. Zum Schluss die saure Sahne darüber geben.

Bei 200° Grad ca. 35-40 Minuten goldgelb backen.

Schmeckt sehr gut zu Grillfleisch, Rollbraten und Salaten.


Grumbeerwaffele

500g Kartoffeln,
1 Zwiebel, 2 Eier, Salz Pfeffer, Paprika,
100g Mehl,
1 Esslöffel Petersilie
1-2 Esslöffel Milch
Öl für´s Waffeleisen

Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Beides mit Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mehl und Petersilie verrühren und kräftig würzen. Eventuell noch etwas Milch unterrühren, der Teig soll nicht zu zäh sein.

Waffeleisen erhitzen, fetten, etwa eine Schöpfkelle Teig hineingießen und verteilen. Bei niedriger Stufe die Waffeln etwa fünf Minuten knusprig backen. Nacheinander alle Waffeln backen. Dazu reicht man Knoblauchquark. Auch Apfelbrei schmeckt dazu sehr gut.


Grumbeerpudding (Kartoffelpudding)

750g gekochte Kartoffeln reiben,
40g Butter,
Zwiebel und Petersilie,
20g Fett zum Dämpfen,
Salz, Pfeffer und Muskat,
1-2 Esslöffel geriebenen Käse,
1-2 Esslöffel Mehl,
3-4 Eier

Die Zwiebel und die Petersilie dämpden, Butter schaumig rühren und alle weiteren Zutaten und die Eigelb verühren. das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen. Alles in eine mit Butter und Mehl vorgerichtete Form geben und ca. eine Stunde im Wasserbad kochen.


Irreführende Angaben auf Lebensmitteln

Stammt ein Produkt nicht aus der Gegend, die ein Käufer aufgrund des aufgedruckten Hinweises erwartet, darf es nicht mit dem Slogan "Frisch aus unserer Region " gekennzeichnet sein. Das besagt ein Urteil des Landgerichts Offenburg
(Az.: 5 O 114/07 KfH), auf welches die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg hinweist. Nach Angaben der Richter habe die Kennzeichnung regionaler Herkunftsbezeichnung der Auslegung der Verbrauer zu entsprechen und nicht der des Verkäufers. Im vorliegenden Fall ging es um ein Milchprodukt, das in Stuttgart und Konstanz zum Verkauf kam, aber aus dem Saarland stammte. Die Verbrauerzentrale hielt die Bezeichnung " Frisch aus unserer Region" deshalb für irreführend.

 

 

 

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