Grumbeersupp oder Kartoffelsuppe

900 g Kartoffeln
600 ml Wasser
600 ml Milch
60 g Butter
6 Esslöffel Öl
Sahne
Pfeffer, Salz

Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und mit Flüssigkeit bedecken.

Zum Kochen bringen (nicht zudecken, damit die Milch nicht überkocht) und 18 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln herausnehmen und pürieren. Das Püree mit dem Kochsud mischen und abschmecken.

Erhitzen und nur kurz aufkochen lassen.

Sehr heiß servieren, nachdem man Sahne und Butter in die Suppenterrine gegeben hat. Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passt sehr gut Quetschekuche!

Kartoffeln mit Blutwurst

1 kg gepellte Kartoffeln schälen und sehr klein schneiden, 100 g Mehl untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Daraus werden kleine, flache Kügelchen in Größe einer Frikadelle geformt.

Blutwurst im dicken Darm ca. 1 cm dick schneiden und zwischen zwei Kartoffelküchlein in Öl knusprig ausbacken.

Dazu schmeckt frischer, grüner Salat.