Gereeschde (aus Pellkartoffeln)

Kartoffeln und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden
	und in viel Fett  mit gewürfelter Zwiebel und Schinken- oder Speckwürfeln am besten in einer Eisenpfanne
von allen Seiten braun braten. Salzen und pfeffern. Auch Majoran passt dazu.

Gereeschde (aus rohen Kartoffeln)

auch"Lewendisch Gebrodene"

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

In einem Eisentopf Bratfett sehr heiß werden lassen. Die Kartoffeln zugeben, salzen. Deckel schließen, bis sich eine Kruste gebildet hat. Die Kartoffeln wenden und Deckel wieder schließen. Dies wiederholt sich so lange, bis die Kartoffeln gar sind. (Geht schnell)!